夏天的7月份，是个进军的治愈点老色哥首发，因为行将迎来三伏天的高温炎暑，这段技艺我是忽视不要胡乱吃东西，好多东谈主为了解暑，可爱吃一些冰凉的食品，然则对肠胃的反作用蛮大。
又有好多东谈主认为，这个时候相宜进补，因此就可爱买牛羊肉吃，然则夏天吃肉，我并不推选这2样。
我最看好的肉便是它——鸭肉，7月就要多吃鸭肉，养分价值极为丰富，高卵白低脂肪，还有丰富的矿物资、维生素等。
比拟起羊肉、牛肉而言，鸭肉在夏天吃是谢绝易上火的，况且多吃不错起到益气补虚、增强体质的好作用，无论是关于小孩子，已经中老年东谈主来说，多吃鸭肉还好消化好领受，身体更健康。
【红烧鸭肉】
食材：鸭子、姜片、葱段、大蒜、小米椒、青辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、啤酒/白酒、盐、鸡精、白糖、食用油
1、鸭子切块以后，要是有技艺的话，最佳放在水中泡上半个钟头，把内部的脏东西泡出来，然后再下锅来焯水，煮沸以后撇掉浮沫，把鸭肉捞出来备用。
2、姜片、葱段、蒜片、小米椒、青辣椒一齐齐切好，八角、桂皮也准备几个。随后咱们往锅中倒油，等烧热以后下入鸭子运转翻炒，保执大火快速炒制，直至把鸭肉中的水分炒干，约略5分钟左右。
3、然后沿着锅边烹入一些料酒或者白酒去腥，不绝翻炒两下，随后把鸭肉扒拉到一遍，下入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，然后再用生抽、老抽调味，炒匀以后往锅中添上半锅子的沸水，然后略微来点白糖提鲜，运转炖。
4、先用大火运转炖，把锅内的水烧开了之后，再用小火不绝炖上一段技艺，鸭肉比起牛羊肉来说，是比较好熟的，约略半个小时左右就差未几软烂了，然则思要炖的更烂糊，最佳炖上40——50分钟的技艺。
5、到点之后，往内部放上小米椒和青辣椒，接着再用盐和鸡精进行调味，要是锅子里的汤汁比较多的话，就需要开大火收汁了，把汤汁收到浓郁后，关火起锅装盘，搭配米饭开吃吧！
